姊妹愛玩樂

今天下午參加了女兒學校的＜無所不在的食品添加物＞講座，主講人是輔仁大學餐旅系的文長安教授。

會想去參加，其一，當然是希望能替孩子們選擇健康的飲食（最近的''胖達人事件''等飲食安全問題，讓人搞不清楚到底什麼東西才可以吃啦！），

其二，我想是''編輯症''發作，只要感覺有''點''的議題，就會想要深入去了解~。

而這趟，確實有收穫，雖然不知道能影響自己及身邊的人多久，或改善多少，但起碼又開始驅使自己要朝著''健康多一點''的方向邁進~~

以下是今天的重點整理

1.一個人一天可以吃150種食品添加物（身體正常情況下），身體如果不健康，吃的量就要降低，癌症的話則一個都不能吃。

　而身體是否正常呢？文長安教授提供了一個很有趣的衡量標準，爬到學校圍牆上，如果你敢往下跳，那麼你的身體就屬於正常。

2.每樣食品的食品添加物都不是只有一點點，而是有一籮筐，沒錯！是一籮筐！！

　比方說肯德基炸雞就有15種添加物，無骨雞排有70種添加物，生日蛋糕有30~50種添加物！

3.文長安教授：如果我是教育部部長，我會下令學校周邊200公尺內不准設立飲料店！果糖絕對不是好糖！！

　生病送醫院，醫院會給你打葡萄糖還是果糖？當然不會是果糖，因為它不是我們身體需要的糖！

4.薑絲大腸，臭豆腐的泡菜（速成法製成的泡菜），絕對不能吃！

　澱粉＋酸，就不會硬也不會壞，前面兩樣常見佳餚，就是加了強酸添加物的代表食！

5.真假蜂蜜判別法：

  a.拿一張擦手紙，把蜂蜜放在上面，真的很堅硬，不易垮掉；假的會垮掉，出現水暈。

  b.將蜂蜜加進水裡，真的拿筷子攪拌不易散；假的溶很快。

  c.蜂蜜放進冰箱冷藏，真的隔天就會變硬。

  PS.蜂蜜烤過會變硬，所以蜂蜜蛋糕不會是軟綿綿~

6.好麵包or壞麵包判別法：

  a.擺一個禮拜也不會變硬的麵包有問題！

  b.香噴噴的麵包不要買！

  然而，事實是，95%的麵包店的麵包擺一周都不會變硬！--->所以要努力去找出那5%！

7.紅豆餅烤出來，麵粉皮有一個洞一個洞，紅豆餡裡面會有紅豆皮，這才是比較真實的紅豆餅！

8.大量繁殖大量撈捕的淡水蝦，為避免死掉發臭，''各種添加物''很好用。因此，只有鬚鬚會動的蝦不能買，身體也會動的才是真的活的。

9.以3kg裝的油來看，100多元的，是基因改造的油；200多元的，是溶劑萃取出來的油；300多以上的油會比較好。

10.所有QQ的東西聽起來都不能吃了，我超愛的粉圓不用說，麵條，尤其是義大利麵！都不能常吃（心碎...）

11.目前政府規定可使用的農藥有336種，其中有252種是政府有能力檢驗的，其餘84種則無法檢驗！''聰明''的廠商當然會選用那84種！

12.吳寶春麵包不能吃！（大驚！！！）你注意過吳寶春從不碰麵粉不做麵包嗎？因為他對麵粉過敏！因為吃了太多這些''食物''，結果反而過敏！

還有好多被我遺漏的重點，因為只憑著記憶及快速的筆記，不太確定的部分也就沒有整理出來，以上若有不正確的地方也歡迎校正喔。

文長安教授以幽默的方式表達出嚴肅的議題，整個過程雖不時跟著大笑，卻也同時讓人心頭沉澱澱，

當業者不能自律，政府又無法把關時，消費者是否有足夠的危機意識及食品安全知識，幫自己幫家人篩選健康的食物？