姊妹愛玩樂

一直下雨好冷都不想出門（找藉口）～

想吃鮮嫩彈牙的烏龍麵，又擔心食安問題。

上網咕狗一下，找到簡單的手打烏龍麵作法喔～

材料超簡單的啦～

材料：中筋麵粉２００ｇ＋鹽１０ｇ＋水９０ｇ

先把鹽溶於水中，分３－４次倒入麵粉中。

再用手把麵糰混合均勻，直到沒有麵粉粒即可（約１０分鐘）～

蓋濕布醒麵１小時～

再來要把麵糰包塑膠袋，然後用腳踩～

我用保鮮膜包兩層，結果還是破掉～哈哈～

後來在保鮮膜外面再放一層塑膠袋。

踩平之後要把麵糰折三折，然後再踩平，反覆至少２５次～

沒想到踩麵很耗力氣～結果踩了半個多小時～

踩完之後再用塑膠袋蓋著再放１小時，

（我累了。麵也累了。要睡一下）～

１小時過了～可以切麵囉～

灑一些麵粉防止沾黏～

要把麵糰桿平成薄片，再折三折來切。

切的寬度約３ｍｍ，看起來有像手打麵（廢話）。

先煮一大鍋水，水滾再加入烏龍麵，

然後大火繼續滾１０－１５分鐘。

第一碗等不及，先用現成的玉米排骨湯裝一下。

吃起來的口感有Ｑ有彈，

果然手腳並用有達到效果，

但我切得太粗，不小心會噎到～科科。

晚餐吃泡菜烏龍麵，好大一鍋超貪心～哈哈。

麵條是中午已經煮熟，加入肉片（真的有加）蛋花＋泡菜和蔥段，

馬上就變成好吃的韓式泡菜鍋。

中午再來吃盤炒烏龍～